Chocolat viennois

Ingrédients

• 25 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 150g chocolat noir amer râpé
• 60 cl de lait

Préparation

1. Fouettez 10 cl de crème en chantilly puis incorporez le sucre glace délicatement et réservez au frais.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait et le restant de crème liquide, dès ébullition, retirez du feu, puis ajoutez le chocolat râpé.
3. Mélangez au fouet et posez de nouveau la casserole sur feu doux. Faites cuire 5 minutes tout en continuant à fouetter.
4. Servez la préparation garnie de chantilly dans des tasses.