Ingrédients 800g de sucre 1 litre d’eau 1 kg de citron (6 à 8 citrons selon le calibre) Zestes de citrons Préparation Lavez et essuyez les citrons. Récupérez les zestes des citrons. Pressez le jus des citrons, passez le jus obtenu à travers une passoire afin de le débarrasser de pépins ou pulpes ayant réussis […]
Pour 18 financiers Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients 150g de sucre glace 125g de beurre 40g de farine 75g de poudre d’amande 3 jaunes d’œufs 1 noix de beurre pour le moule Préparation Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez 18 moules à financiers. Dans une petite casserole, faites fondre […]
Ingrédients 125g de farine 4 œufs 125g de sucre en poudre 60g de beurre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Dans un récipient, sur feu très doux, versez le sucre en poudre et les œufs entiers et battez les jusqu’à ce que cela soit mousseux et que cela tienne légèrement au fouet. Hors du feu, […]
Pour 8 personnes. Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients 250g de farine 125g de beurre 3 œufs 1 cuillère à soupe de sucre 6g de levure de boulanger 5 cl de lait 1 pincée de sel Préparation Versez la farine dans un récipient et faites un trou au milieu. Ajoutez la levure diluée avec deux […]
Pour environ 10 grandes galettes. Ingrédients 500g de farine 10 cuillères à café de margarine végétale 1 cuillère à café de sel Eau tiède Préparation Dans le bol du pétrin, versez la farine et le sel ainsi que le beurre. Ajoutez progressivement l’eau tiède et démarrez le pétrissage jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Divisez la […]
Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients 165g de beurre ramolli 250g de farine 125g de cassonade 3 œufs 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 150g de raisins secs Préparation Préchauffez le four th. 6 (180°C). Dans un récipient, mettez le beurre ramolli et la […]
Pour 4 à 6 verrines Ingrédients 4 tranches de saumon fumé 1/2 concombre 300g de fromage frais 12 biscuits salés 1 bouquet d’aneth ou de ciboulette 1 cuillère à café de citron 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel Poivre Préparation Coupez le concombre en petits dés puis arrosez le de jus de citron et […]
Ingrédients Pour la pâte 3 mesures d’amandes moulues finement 1 mesure de sucre semoule Zeste de 4 beaux citrons jaune 6 œufs entier selon la grosseur 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour le glaçage 3 blancs d’œufs 3 cuillères à soupe d’extrait de vanille 1/2 verre à thé de lait Sucre glace Préparation […]
Ingrédients 700g de farine 125g de beurre 1/4 de litre d’huile 125g de sucre 100g de grains de sésame torréfiés Cannelle Préparation Faites fondre le beurre dans une casserole, laissez le juste un peu tiédir. Dans un grand récipient mettez le sucre glace tamisé, versez dessus le beurre fondu, ajoutez l’huile, mélangez à la spatule […]
Ingrédients pour 12 muffins 200g de cerises dénoyautées 140g de sucre 25g de beurre ou de margarine mou 1 oeuf 125 ml de lait ou du jus de cerise 230g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique Préparation Préchauffez le four th.6 à 180°C. Dans un récipient, mélangez le sucre avec […]
Ingrédients 1 kg de pommes 150g de sucre Le zeste d’1 citron 50g de beurre 3 œufs 1 cuillère à soupe d’eau Ingrédients caramel 100g de sucre en morceaux 3 cuillères à soupe d’eau Préparation Pelez, épépinez les pommes, coupez les et faites les revenir dans le beurre. Ajoutez l’eau, le sucre, le zeste de […]
Ingrédients 150g de beurre ramolli 200g de farine 150g de sucre (cassonade) 3 bananes 300g de cerises Préparation Dans un saladier, mettez le beurre ramolli, la farine, le sucre, mélangez manuellement pour obtenir une pâte émiettée. Coupez les bananes en rondelles, disposez les au fond d’un plat et recouvrez les avec les cerises dénoyautées. Ajoutez dessus la […]