Marieke, une passion pour la cuisine

Parmentier aux champignons et aux oignons

Parmentier aux champignons et aux oignons

Ingrédients 700 g de steak haché frais 1 kg de pommes de terre 2 oignons 200 g de champignons de Paris 35 cl de lait 70 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile 50 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Sel Poivre Préparation Épluchez et coupez les […]

Lasagne au blanc de poulet

Lasagne au blanc de poulet

Ingrédients 12 feuilles de lasagne 2 blanc de poulet 2 oignons 2 gousses d’ail écrasées 1 boîte de champignons de paris Sauce bolognaise 150 g fromage râpé Sauce béchamel Sel Poivre Préparation Coupez en petits morceaux vos blanc de poulet, réservez les. Faites rissoler les oignons hachés dans un peu d’huile et ajoutez les gousses […]

Tomates farcies

Tomates farcies

Ingrédients 8 grosses tomates bien fermes 2 gousses d’ail 200g de viande hachée Persil 1 oeuf Chapelure Fromage râpé Huile Sel Poivre Préparation Dans un premier temps, lavez bien les tomates et essuyez les. Découpez le chapeau de chaque tomate pour en retirer la pulpe à l’aide d’une cuillère. Salez l’intérieur de chaque tomate et […]

Tortilla pomme de terre

Tortilla de pomme de terre

Ingrédients 3 pommes de terre 1 oignon Quelques branches de coriandre hachées 1 gousse d’ail 1 pincée de paprika 1 pincée de poivre noir Sel 4 œufs Préparation Coupez les pommes de terre en cube et hachez l’oignon finement. Dans une poêle, mettez une noix de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis […]

Salade de pommes de terre au thon

Salade de pommes de terre au thon

Ingrédients 500g de pommes de terre 1 bouquet de coriandre 2 boites de thon 1 cœur de céleri Sel Poivre 5 cl d’huile d’olive Un bol de mayonnaise Préparation Épluchez les pommes de terre, détaillez les en rondelles. Faites les cuire légèrement dans de l’eau bouillante salée, retirez les à l’aide d’une écumoire, et laissez […]

Salade de tomates à la provençale

Salade de tomates à la provençale

Pour 4 personnes Préparation 10 minutes Ingrédients 4 belles tomates 2 gousses d’ail 3 branches de persil 1 petite échalote 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à café de moutarde Sel Poivre Préparation Coupez en rondelles les tomates et disposez les dans un plat. Salez et […]

Haricots verts à la crème

Haricots verts à la crème

Ingrédients 500g de haricots vert 1/2 verre de crème fraîche 20g de beurre Poivre noir 3 gousses d’ail Préparation Faites cuire les haricots à l’eau salée, égouttez-les. Faites chauffer la crème fraîche et le beurre, mettez-y les haricots, saupoudrez de poivre noir, ajoutez l’ail finement pilé, laissez mijoter 10 minutes. Servez les haricots en garniture […]

Poissons en sauce

Poissons en sauce

Ingrédients Tranches de poissons de votre choix 1 tête d’ail 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de poivre rouge 1 cuillère à café de concentré de tomates 1/4 cuillère à café de sel 1 branche de thym 2 à 3 feuilles de laurier 1 grand verre d’eau tiède 3 […]

Omelette à la lyonnaise

Omelette à la lyonnaise

Ingrédients 6 œufs 2 gros oignons Persil haché Sel Poivre Quelques cuillère de vinaigre Beurre Préparation Émincez finement les oignons et faites-les rissoler au beurre, ajoutez le persil haché, salez, poivrez, retirez de la poêle au bout de 10 minutes. Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez les oignons l’équivalent d’une cuillère à soupe d’oignons […]

Boureks à la viande hachée

Boureks à la viande hachée

Ingrédients 400g de bœuf haché 1 oignon du persil ou de la coriandre haché 1 œuf 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à café de cannelle en poudre Sel Poivre 1 paquet de feuilles de brick Citron Préparation Dans une poêle, faites fondre le beurre et l’huile et […]

Soupe aux carottes

Soupe aux carottes

Quantité pour 4 personnes Ingrédients 500g de carottes 1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes 25 cl de crème liquide 25 cl de lait Huile d’olive Sel Poivre Coriandre Préparation Découpez les carottes en petits tronçons puis faites les revenir 10 minutes dans une casserole avec de l’huile d’olive. Dès coloration, ajoutez le […]

Salade de betterave persillée

Salade de betterave persillée

Pour 4 personnes Préparation 10 minutes Ingrédients 300g de betterave cuite et rouge 2 branches de persil hachées 1 échalote hachée 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de moutarde Sel Poivre Préparation Épluchez la betterave et coupez la en petits […]

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