Génoise

Ingrédients

• 125g de farine
• 4 œufs
• 125g de sucre en poudre
• 60g de beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un récipient, sur feu très doux, versez le sucre en poudre et les œufs entiers et battez les jusqu’à ce que cela soit mousseux et que cela tienne légèrement au fouet.
3. Hors du feu, continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit froid.
4. Incorporez avec précaution la farine et le beurre fondu et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
5. Enfournez pour environ 15 minutes.
6. Sortez la génoise et laissez refroidir avant de démouler.