Salade de pommes de terre au thon

Ingrédients

• 500g de pommes de terre
• 1 bouquet de coriandre
• 2 boites de thon
• 1 cœur de céleri
• Sel
• Poivre
• 5 cl d’huile d’olive
• Un bol de mayonnaise

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre, détaillez les en rondelles.
2. Faites les cuire légèrement dans de l’eau bouillante salée, retirez les à l’aide d’une écumoire, et laissez les égoutter.
3. Dans une poêle mettez un peu d’huile à chauffer, et faites sauter délicatement les rondelles de pommes de terre sans les casser, faites les égoutter sur du papier absorbant.
4. Par ailleurs, dans un saladier, écrasez le thon, salez le et poivrez le légèrement. Ajoutez-y le cœur de céleri haché menu et la coriandre concassée et égouttée. Amalgamez bien cette farce en lui incorporant 3 bonnes cuillerées de mayonnaise.
5. Montage :
6. Filmez un petit moule à cake en laissant dépasser le film sur les bords, badigeonnez le d’huile, et tapissez le de rondelles de pommes de terre.
7. Placez de la farce de thon tout le long en l’étalant, et alignez par dessus des rondelles de pommes de terre.
8. Tassez bien le tout, serrez et fermez avec le film alimentaire, placez un poids par-dessus, et laissez reposer à température ambiante.
9. Démoulez dans un plat et découpez des tranches avec un couteau scie, saupoudrez de coriandre.