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Feuille de brick

Feuille de brick
Feuille de brick

Ingrédients

  • 1 kg de semoule fine
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation

  1. Dans un récipient, versez la semoule, le sel puis mouillez avec un verre d’eau.
  2. Pétrissez avec les mains tout en ajoutant au fur et à mesure de l’eau, jusqu’à obtenir une pâte liquide comme celle d’une pâte à crêpes.
  3. Dans une poêle bien chaude, versez un peu de pâte et laissez cuire.

Les feuilles de brick doivent être très fines et doivent être cuites que sur une seule face.