Feuille de brick

Ingrédients

• 1 kg de semoule fine
• Huile d’olive
• Sel

Préparation

1. Dans un récipient, versez la semoule, le sel puis mouillez avec un verre d’eau.
2. Pétrissez avec les mains tout en ajoutant au fur et à mesure de l’eau, jusqu’à obtenir une pâte liquide comme celle d’une pâte à crêpes.
3. Dans une poêle bien chaude, versez un peu de pâte et laissez cuire.

Les feuilles de brick doivent être très fines et doivent être cuites que sur une seule face.