Crème brûlée

Ingrédients

• 4 jaunes d’œuf
• 100g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille
• 40 cl de crème fleurette
• Cassonade

Préparation

1. Fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre et le sel.
2. Fendez la gousse de vanille en deux et extrayez en les graines que l’on ajoute à la préparation ainsi que la crème fleurette.
3. Versez la préparation dans des ramequins individuels.
4. Cuisez au four 1 heure à 165°C.
5. Avant de servir, parsemez de cassonade les ramequins et brûlez en le dessus avec un fer à crème brûlée ou tout simplement passez sous le grill jusqu’à coloration.