Crème pâtissière
Temps de cuisson : 5 à 6 minutes
Contenu
Ingrédients
- 5 dl de lait
- 5 jaunes d’œuf
- 175g de sucre en poudre
- 75g de farine
- 2 paquets de sucre vanillé
Préparation
- Faites chauffer le lait dans une casserole.
- Faites un ruban avec les jaunes d’œuf, le sucre et le sucre vanillé.
- Lorsque le mélange devient mousseux et blanchi, ajoutez en remuant la farine puis le lait.
- Remettez dans la casserole et faites cuire à feu moyen en fouettant, arrêtez après quelques bouillons.
Cette crème accompagne les biscuits à la cuillère et entre dans la composition de certains gâteaux.