Gigot de mouton

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes pour une livre de gigot

Ingrédients

• 1 gigot de mouton
• 12 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Gros sel
• Poivre

Préparation

1. Parsemez le gigot de gros sel et faites le rôtir.
2. Entre temps, faites cuire les gousses d’ail à feu doux, puis écrasez les à la fourchette. Ajoutez un peu d’huile d’olive et réservez.
3. Une fois le gigot cuit, prélevez son jus, incorporez le à l’ail et assaisonnez si nécessaire.
4. Servez le gigot accompagné de sa sauce.