Lham L’Hlou – Viande sucrée

Ingrédients

• 500g de viande d’agneau
• 1 oignon moyen
• 250g de pruneaux
• 250g d’abricots séchés
• 1 poignée de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 200g de sucre
• 1 verre d’eau de fleurs d’oranger
• 2 pommes
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 petite pincée de sel

Préparation

1. Dans une marmite, mettez la viande avec un oignon râpé, le beurre fondu, la cannelle et le sel. Faites revenir, puis ajoutez 2 verres d’eau et 100g de sucre.
2. En parallèle, trempez les pruneaux, les raisins secs et les abricots séchés dans de l’eau chaude pendant 1 heure jusqu’à ce qu’ils gonflent.
3. Ajoutez à la viande avec l’eau de fleurs d’oranger et 100g de sucre et faites cuire pendant 1/2 heure environ.
4. 10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les pommes épluchées et coupées en morceaux. La sauce doit être moyennement réduite.