Pudding au citron

Ingrédients

• 150g de beurre
• 150g de sucre
• 2 jaunes d’œufs
• 1 pain brioché de 2 ou 3 jours
• 2 citrons
• 50g de farine
• 1 sachet de levure

Préparation

1. Émiettez le pain brioché.
2. Travaillez le sucre avec le beurre ramolli en mélange mousseux.
3. Incorporez les jaunes d’œufs, le zeste râpé des 2 citrons et leur jus, ajoutez la farine, la levure et le pain émietté.
4. Versez dans un moule beurré, couvrez de papier aluminium et faites cuire une heure au bain-marie.