Purée de pommes de terre à la viande

Ingrédients

• 2 kg de pommes de terre
• Reste de viande
• 50g de beurre
• 1/2 verre de lait
• Fromage râpé
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• Persil haché
• 2 cubes de bouillon de poulet
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre, faites-les cuire dans une grande marmite d’eau salée.
2. Hachez ou coupez en petits cubes le reste de viande, épluchez et hachez les oignons et l’ail, faites revenir ces derniers dans la moitié du beurre, poivrez.
3. Quand les oignons sont moelleux ajoutez la viande et le persil haché, faites revenir 2 minutes, retirez du feu.
4. Passez les pommes de terre à la moulinette, ajoutez le lait chaud, 1 pincée de noix de muscade, le beurre restant et l’œuf.
5. Étalez dans un plat à gratin beurré, une couche de purée, couvrez avec le hachis, terminez avec le reste de purée.
6. Parsemez de fromage râpé et de quelques noisettes de beurre.
7. Faites gratiner 25 à 30 minutes.
8. Servez dans le plat de cuisson.