Rechta au poulet

Ingrédients

• 1 poulet moyen
• 1 paquet de rechta vendu dans le commerce
• 1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
• 1 oignon
• 2 à 3 navets
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillères à café de cannelle
• Sel

Préparation

1. Faites revenir le poulet en morceaux avec l’huile, l’oignon, le sel, le poivre et la cannelle.
2. Ajoutez 1/2 litre d’eau et laissez mijoter. A mi-cuisson, ajoutez les pois chiches. Après 15 minutes, ajoutez les navets et faites encore cuire en surveillant toujours le niveau d’eau.
3. Entre-temps, préparez la rechta :
   1. Mouillez puis ajoutez une cuillère à soupe d’huile et une cuillère à café de sel. Malaxez le tout puis disposez dans un couscoussier beurré. Une fois évaporé, retirez du couscoussier, mouillez encore une fois et remettre à évaporer une deuxième fois.
   2. Retirez du couscoussier, disposez dans une plat et beurrez.
4. Servir dans un plat de service, et arrosez avec la sauce et le poulet.

Remarque : le poulet peut être remplacé par de la viande.