Salade aux légumes secs

Ingrédients

• Une poignée de pois chiche trempée la veille
• Une poignée de haricots secs trempée la veille
• Une poignée de lentilles trempée au moins 1 heure à l’avance
• 1 oignon
• 1 tomate
• Vinaigrette
• Quelques olives noires

Préparation

1. Faites cuire séparément tous les légumes secs dans l’eau salée.
2. Égouttez-les.
3. Arrosez de vinaigrette chaque légume sec bien cuit.
4. Laissez absorber puis mélangez tous les légumes ensemble.
5. Ajoutez l’oignon en rondelles et des dés de tomate.
6. Rectifiez l’assaisonnement, décorez d’olives noires et servez.