Salade de tomate

Ingrédients

• 4 tomates mûres mais bien fermes
• 2 gousses d’ail coupées en tous petits morceaux
• 5 brins de persil ciselés
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Mayonnaise
• Quelques olives noires

Préparation

1. Versez l’huile dans une sauteuse et posez-la sur le feu.
2. Coupez les tomates en deux et posez les demi tomates côté coupé en contact avec la poêle. Laissez cuire 3 minutes, puis retournez les tomates.
3. Salez, poivrez et mettez un peu de persil et d’ail sur chaque moitié de tomate. Laissez cuire encore 2 minutes. Retirez du feu.
4. Dressez les tomates sur un plat de service.
5. Décorez de mayonnaise et d’olives noires.