Faites un bain-marie pas très chaud et mettez dans le bol la crème fraîche et le beurre coupé en dès puis fouettez le mélange afin qu’il soit bien homogène.
Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Laissez la préparation au bain-marie jusqu’au moment de servir.
Servez de préférence avec une viande blanche ou une volaille.
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