Tajine de poulet

Ingrédients

• 1 blanc de poulet
• 1 oignon
• 5 œufs
• 1 verre de lait
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 100g de beurre (pour beurrer le plat)
• 1 verre de chapelure
• 1/2 paquet de levure chimique
• 200g de fromage blanc
• 1 verre de fromage râpé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Sel

Préparation

1. Dans une marmite, faites revenir l’oignon râpé, l’huile, le poivre noir, le sel et la cannelle avec le blanc de poulet.
2. Ajoutez un demi litre d’eau, et laissez bien cuire le poulet jusqu’à ce que la peau se détache de la chair.
3. Jetez cette dernière et émiettez le blanc de poulet. Gardez un verre environ de jus de cuisson.
4. Dans une soupière, mélangez le jus de cuisson, le poulet émietté, les 5 œufs, le verre de lait, le verre de chapelure, la levure et le fromage blanc coupé en dés. Mélangez bien le tout.
5. Beurrez un plat allant au four, et remplissez le avec la préparation.
6. Saupoudrez la surface avec le fromage râpé et faites cuire à four moyen pendant 1 heure.