Terrine aux courgettes

Ingrédients

• 1 kg de courgettes + 200 g
• Un peu d’huile
• 2 gousses d’ail
• Un peu de persil ciselé
• 4 œufs
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 80g de gruyère râpé
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Coupez 1 kg de courgettes en petits cubes.
2. Faites revenir à l’huile avec 2 gousses d’ail et du persil.
3. Battez 4 œufs avec 3 cuillères à soupe de chapelure, le gruyère râpé, du sel et du poivre. Mélangez avec les courgettes.
4. Tapissez le fond d’un moule à cake huilé avec 200g de courgettes en rondelles préalablement revenues à l’huile.
5. Versez dessus la préparation œufs-courgettes.
6. Cuire au four au bain-marie pendant 45 minutes.
7. Démoulez la terrine lorsqu’elle est bien froide.