Tortilla de pomme de terre

Ingrédients

• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• Quelques branches de coriandre hachées
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de poivre noir
• Sel
• 4 œufs

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en cube et hachez l’oignon finement.
2. Dans une poêle, mettez une noix de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faites frire les pommes de terre et l’oignon quelques instant et ajoutez la coriandre hachée et l’ail. Enfin, ajoutez les épices et mélangez bien.
3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette et versez les sur la préparation de pomme de terre.
4. Laissez cuire à feu doux. Une fois le dessous de la tortilla cuite, retournez la poêle délicatement en vous servant d’un grand plat afin de faire cuire la partie supérieure de la tortilla.