Ingrédients Un chou-fleur d’environ 1 kg bien frais et bien propre 5 œufs 50g de beurre ou de margarine Un grand verre de lait (2 dl ) 50g de semoule fine Thym Persil haché Sel Poivre Noix de muscade Préparation Coupez le chou-fleur en bouquets (éliminez les queues, séparez les fleurs l’une de l’autre). Faites […]

Ingrédients 2 kg de pommes de terre Reste de viande 50g de beurre 1/2 verre de lait Fromage râpé 2 oignons 2 gousses d’ail Persil haché 2 cubes de bouillon de poulet Noix de muscade Sel Poivre Préparation Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre, faites-les cuire dans une grande marmite d’eau salée. Hachez […]

Ingrédients 500g de viande hachée 250g d’oignons 1/2 cuillère à soupe de smen (beurre clarifié / demi-sel) 1 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/4 cuillère à café de cannelle Garniture : 6 œufs 300g de fromage râpé Persil finement haché Préparation Faites revenir les oignons avec le smen ou […]

Ingrédients 1 kg de pommes de terre moyennes 6 œufs 1/2 litre de lait 1/2 cuillère à café de sel 100g de fromage râpé (ou 8 portions de fromage) 50g de beurre Préparation Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez les en rondelles puis salez les. Disposez les dans un moule bien beurré, recouvrez […]

Ingrédients 800g de pommes de terre 25 cl de lait entier 3 gousses d’ail 30 cl de crème fraîche Sel Poivre Noix de muscade Beurre Préparation Épluchez et lavez les pommes de terre puis émincez les en tranches. Mettez les dans une casserole avec le lait entier et ajoutez une grosse noix de beurre, l’ail […]