Ingrédients Pour la pâte 3 mesures de farine 1/4 de mesure de smen (beurre clarifié / demi-sel) 1 mesure d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel Miel Pour la farce 2 petites mesures d’amandes moulues 1 mesure de sucre semoule 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1/2 cuillère à café de cannelle […]

Pour 25 petits rochers Ingrédients 100 g de noix de coco râpée 100 de sucre en poudre 1 blanc d’œuf Préparation Montez le blanc d’œuf en neige ferme. Mélangez la noix de coco et le sucre et incorporez y délicatement le blanc d’œuf. Formez des petits rochers à l’aide d’une cuillère et disposez les sur […]

Ingrédients 1 kg de farine 350g de beurre 250g de sucre fin Les zestes de 2 citrons ou d’orange 3 jaunes d’œufs 1 verre de lait La moitié d’un sachet de levure chimique Une pincée de sel Pour la farce 300g d’amandes émondées et passées au four légèrement 750g de sucre 2 jaunes d’œufs 2 […]

Ingrédients 700g de farine 125g de beurre 1/4 de litre d’huile 125g de sucre 100g de grains de sésame torréfiés Cannelle Préparation Faites fondre le beurre dans une casserole, laissez le juste un peu tiédir. Dans un grand récipient mettez le sucre glace tamisé, versez dessus le beurre fondu, ajoutez l’huile, mélangez à la spatule […]