Décongeler du poulet : méthodes et conseils pour une sécurité optimale Décongeler du poulet semble simple, mais cela demande une attention particulière pour éviter tout risque sanitaire. Il existe plusieurs méthodes pour décongeler un poulet en toute sécurité. Chacune avec ses avantages et ses inconvénients. Je vais vous expliquer ces différentes techniques, ainsi que quelques […]

Ingrédients Pour le biscuit 6 œufs 130g de farine 1 pincée de sel Pour la farce 1 blanc de poulet coupé en dès 2 oignons émincés 150g de fromage râpé 1 pincée de sel Huile pour la friture Pour la sauce Béchamel 1 verre de lait 50g de beurre 50g de farine 1 pincée de […]

Ingrédients 500g de viande hachée de bœuf 2 blancs de poulet 100g de pain rassis imbibé de lait puis émietté 1 œuf 1 oignon râpé 5 gousses d’ail épluchées et coupées en petits morceaux 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de menthe Sel Poivre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 Pincée de […]

Ingrédients Feuilles de brick (2 douzaines) 100g de foie de volaille 1 blanc de poulet 1 oignon haché 3 gousses d’ail 1 poireau émincé 1 poireau entier 1 carotte 1 bouquet garni 50g de beurre 50g de pistaches (facultatif) 1 jaune d’œuf Sel Poivre 5 grains de poivre noir Ras-El-Hanout Préparation Lavez et nettoyez les […]

Ingrédients 4 blancs de poulet Thym Huile d’olive Sel Poivre 1 filet de citron 100g de chapelure 100g de grains de sésame grillés 2 cuillères à soupe de persil finement ciselé Un peu de beurre ou de margarine Préparation Disposez les blancs de poulet dans un plat creux. Versez dessus 3 cuillères à soupe d’huile […]

La maglouba est un plat traditionnel palestinien aussi populaire en Jordanie. Il est à base de riz et de légumes frits avec de la viande.

Ingrédients 1 blanc de poulet 1 oignon 5 œufs 1 verre de lait 2 cuillères à soupe d’huile 100g de beurre (pour beurrer le plat) 1 verre de chapelure 1/2 paquet de levure chimique 200g de fromage blanc 1 verre de fromage râpé 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de […]