Ingrédients Des feuilles de brick 500g de bon merguez 2 bonnes cuillerées à soupe de harissa Un peu d’huile Préparation Plongez les merguez dans de l’eau bouillante, laissez les cuire pendant 10 minutes, puis faites les égoutter. Ouvrez les feuilles de brick, coupez chaque feuille en deux, badigeonnez chaque moitié de feuille d’huile au pinceau. […]

Ingrédients 300g de viande de bœuf 4 cuillères à soupe de mloukhiya en poudre 1 oignon râpé 1 tête d’ail 3 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de Ras El Hanout 1/2 cuillère à café de poivre rouge 2 cuillères à soupe […]

Pour 4 personnes. Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients 100g de piments doux verts 150g de tomates 4 œufs 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de carvi 25g de concentré de tomates 5 cl d’huile d’olive Sel Poivre Ingrédients Farce des boulettes : 150g de viande de bœuf hachée 1 […]

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients 2 kg de piments doux verts 500g de tomates 4 œufs 3 gousses d’ail 1 boîte de thon à l’huile 25g d’olives noires dénoyautées 25g d’olives vertes dénoyautées 10 cl d’huile d’olive 1 cuillère à café de carvi Sel Préparation […]

Ingrédients 500g de crevettes 3 cuillères à soupe d’huile 500g de pommes de terre 5 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de harissa 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de poivre rouge ou paprika 1 cuillère à soupe de persil haché Sel Préparation Dans un faitout, mettez les crevettes décortiquées […]

Ingrédients 300g de viande d’agneau hachée 200g de foie d’agneau 300g de riz 2 carottes 1 oignon 1 petite pomme de terre 2 tomates 1 branche de céleri 1 botte d’épinards 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre Une poignée de menthe séchée 1 cuillerée de concentré de tomate 6 beaux poivrons doux verts […]