Marieke, une passion pour la cuisine

Tajine de pommes de terre au fromage et au poulet

Tajine de pommes de terre au fromage et au poulet

Ingrédients 1 blanc de poulet 1/4 cuillère à café de cannelle 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe d’huile 1 poignée de pois chiches trempés dans l’eau la veille 1 kg de pommes de terre bien nettoyées et coupées en dés 1/2 litre d’eau tiède […]

Gratin de viande au persil

Gratin de viande au persil

Ingrédients 300g de viande de poulet (ou de veau) 2 cuillères à soupe d’huile 2 oignons râpés 3 bouquets de persil 6 œufs 100g de fromage râpé 50g de chapelure 1/2 cuillère à café de poivre rouge ou paprika 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de sel Préparation Coupez la […]

Gratin d’artichauts

Gratin d’artichauts

Ingrédients 4 belles noisettes d’agneau détaillées dans la selle 100g de pois chiches 1 kg d’artichauts (soit 4 artichauts) 1 oignon haché 1 bouquet de persil Sel Poivre 1 pincée de cannelle 100g de fromage râpé 100g de biscottes râpées 4 œufs battus 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de beurre 2 […]

Barquettes aux poissons blancs

Barquettes aux poissons blancs

Ingrédients Pour la pâte brisée 250g de farine 125g de margarine ramollie 1 pincée de sel Eau froide Pour la farce 500g de poisson blanc (Merlan, Colin, Lieu…) 1/4 L de sauce béchamel 1 tablette de court-bouillon (poisson) 50g de gruyère ou de gouda râpé. Préparation Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine et […]

Pizza viande haché et épinards

Pizza viande haché et épinards

Ingrédients Pâte à pizza 100g de champignon 100g de viande hachée 3 belles tomates 2 petits oignons 1 gousse d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de pignon 50g de feuilles d’épinards, finement hachées 100g de fromage gruyère râpé 2 cuillères à soupe d’huile Sel Poivre Préparation Préparez […]

Roulé au fromage

Roulé au fromage

Ingrédients Pour le biscuit 6 œufs 130g de farine 1 pincée de sel Pour la farce 1 blanc de poulet coupé en dès 2 oignons émincés 150g de fromage râpé 1 pincée de sel Huile pour la friture Pour la sauce Béchamel 1 verre de lait 50g de beurre 50g de farine 1 pincée de […]

Boulettes au fromage

Boulettes au fromage

Ingrédients 4 bancs d’œufs 125g de fromage râpé Sel Poivre Préparation Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs d’œufs en neige très ferme. Salez et poivrez puis ajoutez le fromage râpé en soulevant délicatement le mélange pour ne pas briser les blancs d’œufs. Faites chauffer de l’huile dans une poêle pour friture. Prélevez des […]

Tajine de poulet au fromage

Tajine de poulet au fromage

Ingrédients 300g de blanc de poulet coupé en petits dés 1 oignon émincé 1 piment vert émincé 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 2 cuillères à soupe d’huile 300g de macaronis cuits dans l’eau salée pendant 15 minutes, égouttés et beurrés Pour la sauce Béchamel 50g de beurre […]

Crêpes farcies

Crêpes farcies

Ingrédients Pour la pâte 2 verres de farine 2 œufs 1/4 de verre d’huile 1/2 litre de lait 1/2 cuillère à café de sel Pour la farce 300g de viande hachée 1 bouquet de persil 1 oignon râpé 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de sel 60g de fromage râpé […]

Causettes au fromage

Causettes au fromage

Ingrédients 250g de pâte à causettes 100g de fromage coupé en dés 100g de fromage râpé 1 verre de lait 1/2 cuillère à café de sel Noix de muscade 50g de beurre Préparation Dans un récipient, faites bouillir l’eau, le sel et 2 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez les causettes et laissez cuire pendant 15 […]

Tajine de petits pois à la viande hachée

Tajine de petits pois à la viande hachée

Ingrédients 1 kg de petits pois 300g de viande hachée 1 oignon râpé 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/4 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d’huile 6 œufs 100g de fromage râpé 1/2 litre d’eau tiède Préparation Dans un récipient, faites revenir pendant 10 […]

Cannelloni au four

Cannelloni au four

Ingrédients 250g de pâtes (Cannelloni) 150g de viande hachée 3 belles tomates 1 oignon 100g de fromage râpé 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de tomate concentrée 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge 1 tête d’ail Préparation Préparez la farce : Dans une poêle, […]

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