Ingrédients 4 cuisses de poulet 100g d’olives noires dénoyautées 200g d’olives vertes dénoyautées 2 cuillères à soupe d’huile 1 oignon 2 citrons bien jaunes Safran 1 cuillère à café de farine Poivre blanc 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil Sel Préparation Dans un fait-tout, faites dorer la viande dans l’huile. Ajoutez l’oignon râpé, […]

Ingrédients 400g de cerises dénoyautées 800 ml de lait 2 yaourts nature Sucre Préparation Mixez les cerises dénoyautées avec le lait et les yaourts et ajoutez du sucre en quantité désirée. Mélangez bien le tout puis passez au chinois et mettre au frais. Servir très frais.

Ingrédients 350g de pommes de terre 350g de farine 300g de margarine ramollie 1 œuf 2 cuillères à café de sel Préparation Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et essuyez-les à l’aide de papier absorbant. Travaillez le beurre ramolli avec l’œuf et le sel. Ajoutez la farine, mélangez intimement. Râpez les pommes de terre très […]

Ingrédients 1 douzaine de feuilles de bricks 4 poireaux 4 carottes moyennes 1 demi choux Le cœur de céleri et une côte de céleri 50g de beurre 2 cuillerées à soupe d’huile 1 pincée de levure en granulé instantané Sel Poivre 1 pincée de safran 1 demi cuillerée à café de Ras-el-hanout 1 pincée de […]

pour 4 personnes Ingrédients 150g de framboises 75g de sucre 4 œufs 250g de mascarpone 1 paquet de biscuits à la cuillère 1 bol de café Cacao en poudre non sucré Préparation Mélangez le sucre et les 4 jaunes d’œuf. Ajoutez le mascarpone et mélangez de nouveau afin d’obtenir une préparation homogène. Dans un récipient, […]

Pour 10 personnes Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson : 15 minutes Ingrédients 100g de chocolat noir 2 cuillerées à soupe de cacao 150g de sucre 125g de beurre 125g de farine 4 jaunes d’œufs 3 blancs d’œufs 1 pincée de sel Beurre pour le moule 200g de glaçage au chocolat (si souhaité) Préparation […]

La recette facile de la soupe djari (ou chorba), à base de viande de mouton, de pois chiche et de tomates.

Ingrédients 1 boîte de champignon de Paris 1 brique de crème fraiche épaisse 2 cuillères à soupe de moutarde 15 gr de beurre 2 oignons 3 gousses d’ail Sel Poivre Un peu de lait en fin de cuisson Préparation Dans un premier temps, faites revenir dans un peu de beurre les oignons coupés finement, les […]

Comment préparer les keftas les boulettes de poisson tunisiennes faciles à réaliser et délicieuses. Une recette pour 4 personnes.

Pour 4 personnes Ingrédients 1 cuillère à soupe de beurre 2 gousses d’ail 4 échalotes nouvelles 750g de viande d’agneau hachée 1 cuillère à café de thym ciselé 1 cuillère à café de romarin ciselé 2 cuillères à café de persil ciselé 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de […]

Pour 25 petits rochers Ingrédients 100 g de noix de coco râpée 100 de sucre en poudre 1 blanc d’œuf Préparation Montez le blanc d’œuf en neige ferme. Mélangez la noix de coco et le sucre et incorporez y délicatement le blanc d’œuf. Formez des petits rochers à l’aide d’une cuillère et disposez les sur […]

Ingrédients 2 kg de pommes de terre 3 œufs 1 grand verre de lait 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe de margarine Préparation Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez les en tranches. Faites les bouillir dans de l’eau salée, puis égouttez […]