Ingrédients Une poignée de pois chiche trempée la veille Une poignée de haricots secs trempée la veille Une poignée de lentilles trempée au moins 1 heure à l’avance 1 oignon 1 tomate Vinaigrette Quelques olives noires Préparation Faites cuire séparément tous les légumes secs dans l’eau salée. Égouttez-les. Arrosez de vinaigrette chaque légume sec bien […]

Ingrédients Pour le biscuit 6 œufs 130g de farine 1 pincée de sel Pour la farce 1 blanc de poulet coupé en dès 2 oignons émincés 150g de fromage râpé 1 pincée de sel Huile pour la friture Pour la sauce Béchamel 1 verre de lait 50g de beurre 50g de farine 1 pincée de […]

Ingrédients 2 kg d’aubergines 100g d’olives noires dénoyautées 2 gousses d’ail 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Feuilles de bricks (2 douzaines) Préparation Lavez les aubergines, essuyez les, coupez les en deux dans le sens de la longueur sans les éplucher. Incisez les en leur centre, badigeonnez les d’huile, placer les dans un […]

Ingrédients 4 cuisses de poulet 100g d’olives noires dénoyautées 200g d’olives vertes dénoyautées 2 cuillères à soupe d’huile 1 oignon 2 citrons bien jaunes Safran 1 cuillère à café de farine Poivre blanc 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil Sel Préparation Dans un fait-tout, faites dorer la viande dans l’huile. Ajoutez l’oignon râpé, […]

Ingrédients 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d’huile d’olive 12 cl de lait 100g de gruyère râpé 150g de feta 50g d’olives noires dénoyautées Sel Poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Faites griller les poivrons au four, pelez les et coupez les en […]

Ingrédients 4 tomates mûres mais bien fermes 2 gousses d’ail coupées en tous petits morceaux 5 brins de persil ciselés 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Mayonnaise Quelques olives noires Préparation Versez l’huile dans une sauteuse et posez-la sur le feu. Coupez les tomates en deux et posez les demi tomates côté coupé […]

Temps de préparation : 10 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 250g de feta 2 grands concombres Des olives noires dénoyautées 2 grosses tomates 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de miel 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge Jus d’un demi citron Sel Poivre Origan frais ou séché Préparation Coupez le concombre en deux dans […]