Marieke, une passion pour la cuisine

Tarte à la noix de coco et chocolat

Tarte à la noix de coco et chocolat

Pour 8 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients 200g de pâte brisée 150g de beurre 150g de sucre en poudre 150g de noix de coco râpée 4 œufs 200g de chocolat noir 1 dl de crème fraîche Préparation Beurrez et farinez le moule à tarte. Abaissez la […]

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Pour 6 personnes Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients 200g de pâte brisée 3 kg de pommes (golden) 200g de sucre en poudre 100g de beurre 150g de confiture abricots ou groseilles Préparation Étalez la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte fariné. Piquez le […]

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Ingrédients 500g de pommes 120g de farine 100g de margarine 80g de sucre en poudre 1 pincée de sel Cannelle Préparation Dans un récipient, versez la farine, puis la margarine, le sel, le sucre et une pointe de cannelle. Mélangez manuellement pour obtenir une pâte émiettée. Dans un moule beurré, disposez les pommes épluchées et […]

Tarte aux poires et à la cannelle

Tarte aux poires et à la cannelle

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients 150g de pâte brisée 3 œufs 120g de sucre en poudre 1,5 dl de crème fraîche 1 cuillerée à café de cannelle 1 filet d’extrait naturel de vanille 1 boîte 4/4 de poires cuites ou 3 poires fraîches Préparation […]

Cookies aux grains de sésame

Cookies aux grains de sésame

Ingrédients 125g de margarine ramollie 125g de sucre glace 250g de farine 1 cuillère à café de vanille Eau (selon le besoin) Ingrédients décoration Grains de sésame Miel Préparation Dans une terrine, mélangez la margarine, la vanille et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez progressivement la farine et l’eau jusqu’à obtention d’une pâte […]

Crème pâtissière

Crème pâtissière

Temps de cuisson : 5 à 6 minutes Ingrédients 5 dl de lait 5 jaunes d’œuf 175g de sucre en poudre 75g de farine 2 paquets de sucre vanillé Préparation Faites chauffer le lait dans une casserole. Faites un ruban avec les jaunes d’œuf, le sucre et le sucre vanillé. Lorsque le mélange devient mousseux […]

Tarte aux cerises

Tarte aux cerises

Ingrédients 230g de pâte brisée 400g ricotta 90g de sucre glace 1 citron 1 bouquet de menthe 50g de chocolat noir Des cerises Préparation Étalez la pâte brisée dans un moule préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette, mettez une feuille de papier cuisson et recouvrez avec des légumes secs en grandes […]

Tomates cerises à la mozzarella

Tomates cerises à la mozzarella

Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 450g de tomates cerises 4 oignons verts 125 ml d’huile d’olive 15g de feuilles de persil plat 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 200g de mozzarella au lait de bufflonne Feuilles de basilic frais Sel Poivre Préparation Dans un saladier, mettez les tomates cerises coupés en deux. Nettoyez […]

Flan aux cerises

Flan aux cerises

Ingrédients 500g de cerises non dénoyautées 4 œufs 100g de sucre 100g de farine ½ litre de lait 1 pincée de sel Préparation Dans un récipient, cassez les œufs et battez les, ajoutez la pincée de sel, le sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez la farine et mélangez de nouveau […]

Bavarois au chocolat

Bavarois au chocolat

Pour 6 personnes Temps de Préparation : 10 minutes Temps de Cuisson : 5 minutes Temps de prise : 2 heures Ingrédients 200g de tablettes de chocolat noir 1/2 verre d’eau 3/4 litre de crème anglaise au chocolat 1 verre de lait 4 feuilles de gélatine alimentaire Préparation Mettre la gélatine dans le lait froid […]

Les Russes

Les Russes

Ingrédients Pour la pâte 250g de beurre 3 œufs 1 verre de sucre glace 1 verre de cacao 1 verre de cacahuètes grillées et moulues 1 verre de maïzena 1 sachet de levure chimique Farine Pour la crème au beurre 1 verre de sirop épais (1 verre d’eau + 1 verre de sucre) 250g de […]

Île flottante

Île flottante

Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients 8 blancs d’œuf 1 pincée de sel 40g de sucre en poudre 70 cl de crème anglaise vanillée 100g de caramel liquide Brisures de cacahuètes Préparation Préchauffez le four à 160°C. Dans un récipient, mettez les blancs d’œuf et […]

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