Ingrédients 2 petits concombres 3 tomates 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Jus d’un citron Sel Feuilles de menthe fraîche Préparation Lavez les concombres et les tomates. Coupez en rondelles les concombre et en quartiers les tomates. Dans une plat de service, placez les rondelles de concombre avec les quartiers de tomates en […]

Ingrédients 1 laitue 2 oignons 2 tomates fraîches 3 gousses d’ail 1 poivron vert 1 concombre Des olives noires et vertes dénoyautées Des câpres (facultatif) 1 bouquet de persil 1 bouquet de menthe fraîche 1 bouquet de coriandre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Jus d’un citron Poivre Préparation Lavez soigneusement la laitue, coupez la […]

Pour 6 personnes Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients 1 concombre 1 petite échalote réduite en pommade 10 cl de crème fraîche 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 pincée d’estragon Gros sel Sel Poivre Préparation Dans un saladier, mettez le concombre pelé et coupé en rondelles […]

Ingrédients 1 concombre 3 yaourts nature brassé ou yaourt grecque 1 bouquet de menthe et coriandre frais 2 gousses d’ail Sel Poivre un demi citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Lavez, épluchez et râpez le concombre puis faites le dégorger 15 minutes avec du sel. Mettez dans un saladier et ajoutez l’ail écrasé, […]

Temps de préparation : 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 300g de boulghour (blé concassé) 200g de concombre 6 oignons verts 1 botte de persil plat frais Zeste d’un citron finement râpé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Préparation Faites bouillir 600 ml d’eau. Mettez le boulghour dans un récipient résistant à la chaleur, […]

Une recette vraiment rapide pour préparer une salade de concombres en persillade.

Temps de préparation : 10 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 250g de feta 2 grands concombres Des olives noires dénoyautées 2 grosses tomates 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de miel 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge Jus d’un demi citron Sel Poivre Origan frais ou séché Préparation Coupez le concombre en deux dans […]

Pour 4 à 6 verrines Ingrédients 4 tranches de saumon fumé 1/2 concombre 300g de fromage frais 12 biscuits salés 1 bouquet d’aneth ou de ciboulette 1 cuillère à café de citron 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel Poivre Préparation Coupez le concombre en petits dés puis arrosez le de jus de citron et […]