Marieke, une passion pour la cuisine

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Ingrédients 2 œufs 30g sucre 1 cuillère à soupe d’eau chaude 100g de chocolat noir 5 cl de crème fleurette Préparation Séparez les jaunes des blancs d’œuf. Fouettez les jaunes et le sucre ensemble et ajoutez une cuillère d’eau chaude. Fouettez jusqu’à ce que le volume augmente. Faites fondre le chocolat, soit au micro-onde en […]

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients Flan 80g de sucre en poudre 2 œufs 10 cl de lait 1 cuillère a café d’extrait de vanille Garniture et Coulis 300g de Pâte sablée 750g de fraises 50g de sucre 2 feuilles de gélatine Préparation Préparation du […]

Beignets de choux fleur

Beignets de choux fleur

Ingrédients 1 tête de choux fleur 4 œufs 2 gousses d’ail un peu de persil un peu de coriandre sel poivre 50g de fromage râpé huile pour la friture Préparation Coupez le choux fleur en branches et laissez cuire pendant 20 minutes avec un peu de sel. Cassez les œufs et ajoutez l’ail haché, le […]

Beignets sucrés

Beignets sucrés

Ingrédients 500g de farine 3 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de vanille 50g de beurre fondu 1 pincée de sel 30g de levure boulangère 1 verre de lait tiède 2 œufs Eau tiède Préparation Dans le bol du robot pétrin, mettez la farine, le sucre, le sachet de vanille, le beurre fondu, le […]

Crevettes en sauce et pommes de terre

Crevettes en sauce et pommes de terre

Ingrédients 500g de crevettes 3 cuillères à soupe d’huile 500g de pommes de terre 5 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de harissa 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de poivre rouge ou paprika 1 cuillère à soupe de persil haché Sel Préparation Dans un faitout, mettez les crevettes décortiquées […]

Tarte aux fruits secs

Tarte aux fruits secs

Ingrédients 200g de chocolat 150g de beurre 2 œufs 150g de fruits secs (abricots, pruneaux, pêches) 50g de noisettes concassées 500g d’amandes effilées 140g de biscuit coupé en petits morceaux 60g de chocolat blanc (décoration) Amandes (décoration) Pour le glaçage au chocolat 125g de sucre glace 1 cuillère à soupe de cacao 10g de beurre […]

Riz à la tunisienne

Riz à la tunisienne

Ingrédients 300g de viande d’agneau hachée 200g de foie d’agneau 300g de riz 2 carottes 1 oignon 1 petite pomme de terre 2 tomates 1 branche de céleri 1 botte d’épinards 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre Une poignée de menthe séchée 1 cuillerée de concentré de tomate 6 beaux poivrons doux verts […]

Œufs à la neige

Œufs à la neige

Pour 6 à 8 personnes Temps de cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients 5 œufs 1/2 litre de lait 70g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 cuillères de sucre en poudre pour le caramel Crème anglaise Préparation Préparez la crème anglaise et réservez. Cassez les œufs en séparant les blancs et […]

Tarte au flan et pruneaux

Tarte au flan et pruneaux

Pour 6 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Ingrédients 300g de pâte sablée 3 œufs 100g de pruneaux 100g de sucre en poudre 50 cl de lait (à température ambiante) 50g de beurre demi-sel 1 pincée de sel fin Préparation Préchauffez votre four à 220°C – thermostat 7. […]

Cake à la confiture et noix de coco

Cake à la confiture et noix de coco

Ingrédients 200g de farine 80g de sucre 125g de beurre ramolli 3 cuillères à soupe de lait 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 80g de noix de coco râpé 2 cuillères à soupe de confiture de votre choix Préparation Dans un saladier, versez la farine, le sucre et les […]

Carrés au fondant

Carrés au fondant

Ingrédients 1 boite de biscuit (petit beurre) Fondant (décoration) Vermicelle coloré (décoration) Pour la crème 3 verres de lait Vanille 4 cuillères à soupe de maïzena 1/2 verre de sucre cristallisé Préparation Préparez la crème : Dans une casserole et sur feu doux, mettez le lait, la vanille, le sucre et la maïzena, mélangez bien le tout […]

Cake au citron et aux pistaches

Cake au citron et aux pistaches

Le cake est un classique, comme la tarte au citron. Ici nous aurons un mélange entre l'acidité du citron, la douceur du sucre et le croquant de la pistache.

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