Ingrédients Pour 4 personnes 8 tortillas de maïs ou de blé 600g d’escalopes de poulet 2 oignons 1 poivron 4 tomates 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café d’origan séché 2 cuillères à café de paprika 2 cuillères à soupe de cumin 2 cuillères à soupe d’Harissa […]

Ingrédients 1,500 kg d’aubergines 250 grammes de viande hachée 2 oignons 500 grammes de tomates mûres 1 poivron vert 1 poivron rouge Quelques gousses d’ail Poivre noir Sel Huile d’olive 1 cuillère à café d’origan Préparation Épluchez les aubergines, coupez-les dans le sens de la longueur à 1 cm d’épaisseur. Salez-les et passez l’huile d’olive […]

Découvrez comment préparer ce délicieux plat de Provence. Les courgettes à la provençale donneront un air de vacances à votre table.

Ingrédients Pour 2 personnes 4 courgettes 200 g de viande hachée 2 Tomates 2 Oignons Persil Feuilles de laurier Huile d’olive, Fromage râpé Chapelure Curcuma Cumin Sel Poivre Préparation Faites revenir les oignons coupés en lamelles dans un filet d’huile d’olive, ajoutez par dessus les tomates pelées et coupées en dés. Incorporez les épices : cumin, […]

Ingrédients Pour 4 personnes. 4 escalopes de dinde 2 tomates 250 g de champignons 3 échalotes 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile thym persil sel poivre Préparation Dans une sauteuse, versez l’huile et faites dorer les escalopes, salez et poivrez. Ajoutez les champignons à la viande et laissez blondir 2 à 3 min. […]

Ingrédients 8 grosses tomates bien fermes 2 gousses d’ail 200g de viande hachée Persil 1 oeuf Chapelure Fromage râpé Huile Sel Poivre Préparation Dans un premier temps, lavez bien les tomates et essuyez les. Découpez le chapeau de chaque tomate pour en retirer la pulpe à l’aide d’une cuillère. Salez l’intérieur de chaque tomate et […]

La salade de tomate est à n'en pas douter le plat typique de nos vacances estivales. Découvrez ici ma recette de la salade de tomates provençales.

Ingrédients 500g de macaronis 2 belles tomates 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe de beurre 1/4 cuillère à café de poivre rouge 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 tête d’ail 500g de merguez Préparation Dans une marmite, faites bouillir l’eau, le […]

Ingrédients 2 kg de petits pois 500g de viande de mouton 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de smen ou beurre demi-sel 1 oignon râpé 2 tomates fraîches 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de cannelle 1/4 cuillère à café […]

Ingrédients 2 blancs de poulet 1 kg de courgettes 1 kg de pommes de terre 500g de tomates mûres 1 oignon Quelques gousses d’ail Beurre ou margarine 1/2 cuillère à soupe de tomate concentrée 2 jaunes d’œufs 1 morceau de pain trempé dans du lait Poivre noir Cannelle 2 cubes de bouillon de poulet Sel […]

Une recette à base de légumes aujourd'hui : des gombos aux poivrons. Le gombo se marie particulièrement bien avec la tomate et le poivron.

Ingrédients 1 kg de courgettes 250g de viande hachée 500g de tomates 1/2 cuillère à soupe de tomate concentrée 2 cubes de bouillon de poulet 1 cuillère à soupe de beurre 1 tête d’ail 1 oignon 1 tasse de chapelure 1 œuf Sel Poivre noir Cannelle Carvi 1 cuillère à café de menthe séchée Huile […]