Ingrédients 1 kg de pommes de terre moyennes 1 gros oignon 100 à 150 de beurre 2 cuillères à soupe de persil haché menu Poivre noir Sel Préparation Faites cuire à moitié les pommes de terre à l’eau, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Faites rissoler l’oignon coupé en rondelles très fines dans la […]

Ingrédients 1 kg de viande (boeuf ou agneau) 15 cl d’huile de tournesol 1 oignon émincé 2 gousses ail émincées 1/2 cuillère à café de beurre ou smen 1/2 cuillère à café gingembre 1/2 cuillère à café de poivre blanc 1 cuillère à café sel 2 g de safran en pistil 4 ou 5 grosses […]

Découvrez comment préparer ce délicieux plat de Provence. Les courgettes à la provençale donneront un air de vacances à votre table.

Ingrédients Pour 2 personnes 4 courgettes 200 g de viande hachée 2 Tomates 2 Oignons Persil Feuilles de laurier Huile d’olive, Fromage râpé Chapelure Curcuma Cumin Sel Poivre Préparation Faites revenir les oignons coupés en lamelles dans un filet d’huile d’olive, ajoutez par dessus les tomates pelées et coupées en dés. Incorporez les épices : cumin, […]

Ingrédients 700 g de steak haché frais 1 kg de pommes de terre 2 oignons 200 g de champignons de Paris 35 cl de lait 70 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile 50 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Sel Poivre Préparation Épluchez et coupez les […]

Ingrédients 3 pommes de terre 1 oignon Quelques branches de coriandre hachées 1 gousse d’ail 1 pincée de paprika 1 pincée de poivre noir Sel 4 œufs Préparation Coupez les pommes de terre en cube et hachez l’oignon finement. Dans une poêle, mettez une noix de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis […]

Pour 2 personnes Ingrédients 200g de thon au naturel (une boite) 6 œufs Un gros oignon Une gousse d’ail Huile d’olive Sel Poivre Moutarde ou harissa. Persil Préparation Mettez dans une poêle un filet d’huile d’olive, ajoutez-y l’oignon haché. Salez et poivrez, puis faites revenir à feux moyen jusqu’à ce que l’oignon réduise. Ajoutez le […]

Ingrédients 2 kg d’artichauts 2 ou 3 carottes 4 ou 5 oignons verts 1 tête d’ail 100g d’olives vertes dénoyautées Huile d’olive Thym Laurier Basilic Persil Poivre noir 1 cube de bouillon de poulet Sel Préparation Faites blanchir les olives à l’eau 2 ou 3 fois. Faites revenir à l’huile d’olive les oignons et les […]

Ingrédients 2 kg de petits pois 500g de viande de mouton 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de smen ou beurre demi-sel 1 oignon râpé 2 tomates fraîches 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de cannelle 1/4 cuillère à café […]

Ingrédients 300g de viande de poulet (ou de veau) 2 cuillères à soupe d’huile 2 oignons râpés 3 bouquets de persil 6 œufs 100g de fromage râpé 50g de chapelure 1/2 cuillère à café de poivre rouge ou paprika 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de sel Préparation Coupez la […]

Temps de cuisson : 1 heure 10 Proportions pour 5 à 6 personnes Ingrédients 1,5 kg de poitrine de veau 500g de champignons 150g d’oignons blancs 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de crème fraîche 70g de beurre 1 jaune d’œuf 1 gros oignon 4 gousses d’ail 4 carottes 2 blancs de […]

Ingrédients 1 kg de blettes 2 gros oignons 2 grosses tomates mûres 1/2 cuillère à soupe de tomate concentrée 1/2 botte de persil 1 bol de riz cuit à moitié Quelques branches de menthe Margarine Poivre noir Quelques gousses d’ail 1 cube de bouillon de poulet Sel Préparation Hachez un oignon, faites le revenir dans […]