Bon nombre d’entre nous sont contraints de prendre leur repas sur leur lieu de travail. Se restaurer correctement n’est pas toujours chose aisée. Les principales règles d’une alimentation équilibrée et saine sont connues de tous. Mais pas toujours faciles à adopter lorsque l’on doit au quotidien prendre ses repas en dehors du domicile, au bureau […]

Cette recette est facile à faire, simple, savoureuse et peut être accompagnée de légumes frais ou de salade pour un repas complet. Il est aussi possible de varier les ingrédients en utilisant des herbes fraîches ou différentes sortes de vinaigrette pour varier les saveurs. Ingrédients 500 g de pommes de terre 1 bouquet de coriandre […]

La salade de tomate est à n'en pas douter le plat typique de nos vacances estivales. Découvrez ici ma recette de la salade de tomates provençales.

Pour 4 personnes Préparation 10 minutes Ingrédients 300g de betterave cuite et rouge 2 branches de persil hachées 1 échalote hachée 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de moutarde Sel Poivre Préparation Épluchez la betterave et coupez la en petits […]

Ingrédients 250g d’aubergines 1 tomate 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre Préparation Préparez les aubergines en les lavant puis épluchez les et coupez les en dés et mettez les à cuire à la vapeur. Coupez la tomate en dés […]

Ingrédients Une poignée de pois chiche trempée la veille Une poignée de haricots secs trempée la veille Une poignée de lentilles trempée au moins 1 heure à l’avance 1 oignon 1 tomate Vinaigrette Quelques olives noires Préparation Faites cuire séparément tous les légumes secs dans l’eau salée. Égouttez-les. Arrosez de vinaigrette chaque légume sec bien […]

Ingrédients 2 petits concombres 3 tomates 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Jus d’un citron Sel Feuilles de menthe fraîche Préparation Lavez les concombres et les tomates. Coupez en rondelles les concombre et en quartiers les tomates. Dans une plat de service, placez les rondelles de concombre avec les quartiers de tomates en […]

Ingrédients 1 laitue 2 oignons 2 tomates fraîches 3 gousses d’ail 1 poivron vert 1 concombre Des olives noires et vertes dénoyautées Des câpres (facultatif) 1 bouquet de persil 1 bouquet de menthe fraîche 1 bouquet de coriandre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Jus d’un citron Poivre Préparation Lavez soigneusement la laitue, coupez la […]

Ingrédients 500g de haricots blancs ou secs trempés la veille dans l’eau 200g de haricots vert 3 tomates 2 gousses d’ail pressées Un peu de persil ciselé Huile d’olive Sel Poivre Préparation Faites cuire à l’eau bouillante salée les haricots blancs. Faites cuire aussi séparément et de la même façon les haricots verts coupés. Mélangez […]

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients 2 kg de piments doux verts 500g de tomates 4 œufs 3 gousses d’ail 1 boîte de thon à l’huile 25g d’olives noires dénoyautées 25g d’olives vertes dénoyautées 10 cl d’huile d’olive 1 cuillère à café de carvi Sel Préparation […]

Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson des œufs : 11 minutes Ingrédients 9 œufs entiers 1 jaune d’œuf 200g de chair de crabe 1 cuillère à café de moutarde 15 cl d’huile 1 cuillère à café de vinaigre de vin Quelques feuilles de laitue Quelques olives noires (facultatif) Sel Poivre Préparation […]

Temps de préparation : 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 300g de boulghour (blé concassé) 200g de concombre 6 oignons verts 1 botte de persil plat frais Zeste d’un citron finement râpé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Préparation Faites bouillir 600 ml d’eau. Mettez le boulghour dans un récipient résistant à la chaleur, […]