Marieke, une passion pour la cuisine
Ingrédients 1 kg de pommes de terre 500g de merguez dégraissées 1 tête d’ail 1 demi cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika Un peu de safran 1 piment rouge séché et réhydraté dans de l’eau chaude Sel Poivre 1 cuillère à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d’huile […]
Ingrédients 1 bon poulet, flambé, lavé et détaillé en morceaux (sans les abattis) 1 tête d’ail 100g de pois chiches trempés la veille dans de l’eau 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 2 grains de cubèbe (facultatif) Sel Poivre 1 à 2 piments rouges séchés, épépinés et réhydratés dans […]
Ingrédients 1 poulet moyen 300g de viande hachée 1 tête d’ail 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à soupe de Ras El Hanout 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de smen ou beurre demi-sel 500g d’haricots verts Préparation Videz et nettoyez le poulet, puis désossez le à l’aide […]
Ingrédients 500g de viande d’agneau désossée 1 oignon Thym Laurier 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de jus de citron Sel Poivre noir Garnitures possibles Poivrons Tomates Oignons Préparation Découpez la viande d’agneau en dés, puis faites mariner pendant deux heures dans un récipient contenant l’huile, le jus de citron, le […]
Ingrédients 8 cuisses de poulet 2 oignons 1 boîte d’olives vertes dénoyautées 1 boîte de champignons entiers 1/2 cuillère à café de gingembre Safran 1/2 cuillère à café de paprika Sel Poivre Beurre Préparation Lavez les olives puis faites les cuire dans une casserole d’eau jusqu’à frémissement, renouvelez cette opération deux fois (afin de les […]
Ingrédients 1 lapin 200g de viande hachée 1 1/2 oignon 3 cuillères à soupe d’huile 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil 200g d’olives dénoyautées 1 citron Sel Poivre 1 cuillère à café de cumin Préparation Préparez le lapin en le lavant et en le coupant en morceaux puis faites revenir la viande dans […]
Ingrédients 1 poulet moyen 1,5 kg de petits pois 6 œufs 1 belle tomate 1 oignon râpé 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de smen (beurre clarifié / demi-sel) 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/4 cuillère à café de cannelle 1/2 litre d’eau Préparation […]
Ingrédients 1 poulet flambé, lavé, détaillé en plusieurs parts 200g de pois chiches trempés la veille 2 oignons hachés 1 kg de navets 1 pincée de cannelle Sel Poivre Eau de fleur d’oranger 1 pincée de safran 100g de bon beurre 30g de beurre 2 cuillerées à soupe d’huile 400g de couscous séché 1 litre […]
Ingrédients 1 poulet moyen 1 bouquet de persil 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de moutarde 4 à 5 graines de cubèbe ou de carvi 5 cuillères à soupe de smen (beurre clarifié ou demi-sel) 1 kg de pommes de terre Huile pour la friture Préparation Nettoyez bien le poulet, badigeonnez […]
Ingrédients 500g de viande hachée 250g d’oignons 1/2 cuillère à soupe de smen (beurre clarifié / demi-sel) 1 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 1/4 cuillère à café de cannelle Garniture : 6 œufs 300g de fromage râpé Persil finement haché Préparation Faites revenir les oignons avec le smen ou […]
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes + marinade 1h Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients 600g de filets de dinde 2 poireaux 4 cuillerées à soupe de miel liquide 4 cuillerées à soupe de sauce soja 2 pincées de gingembre en poudre 2 pincées de poivre de Cayenne Préparation Découpez les filets […]
Ingrédients 1 poulet Sel Poivre 1 cuillère à soupe de Ras-el-hanout (mélange de 4 épices) 4 gousses d’ail Poivre rouge ou Paprika Un peu d’huile Un peu de smen (beurre clarifié) ou demi-sel Papier aluminium Préparation Faites revenir les morceaux de poulet dans un mélange huile et smen. Mouillez avec de l’eau. Salez, poivrez et […]