Marieke, une passion pour la cuisine
Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients 200g de chocolat noir 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de sucre 130g de beurre fondu 5 œufs Préparation Faites fondre dans une casserole à feu doux le chocolat coupé en morceaux avec un peu […]
Ingrédients 150g de lait concentré sucré 100g de poudre de noix de coco + un peu plus pour la décoration Chocolat noir (80% de cacao) Préparation Dans un premier temps, mélangez le lait et la poudre de noix de coco, puis laissez reposer quelques heures au frigo (l’idéal étant de faire cette préparation la veille […]
Ingrédients Pour la pâte 3 mesures de farine (1/2 kg ) 1/2 mesure de gras : smen (beurre clarifié) ou margarine 1 œuf 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel fin 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger Eau Pour la farce 1 kg d’amandes grossièrement moulues un 1/2 kg de […]
Ingrédients Pour la pâte 3 mesures de farine soit 250g environ 1/2 mesure de margarine fondue 1 pincée de sel fin 5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Eau si nécessaire Pour la farce 500g d’amandes finement moulues 250g de sucre glace 1 cuillère à café de zeste de citron 1 cuillère à café […]
Pour 6 personnes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients 1 pâte à biscuit roulé 1 pot de confiture de fraises 2 grosses meringues Coulis de fraises Préparation Sortez le gâteau du four et renversez le sur un torchon humide. Mettez la confiture de fraise sur le gâteau et émiettez les meringues sur tout le […]
Le m’chewek, est une pâtisserie traditionnelle sans farine, typique de la ville d’Alger qui signifie « épineux » en argot algérois. Ingrédients 500g d’amande finement moulues 300g de sucre glacé tamisé 3 à 4 blancs d’œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille Amandes effilées ou concassées pour la décoration Cerises confites Préparation Dans une terrine, mélangez […]
Ingrédients Une pâte à biscuit roulé 480g de crème au chocolat 120g de glaçage au chocolat 125g de noix de coco râpée Préparation Préparez la pâte à biscuit roulé, faites cuire puis sortez la du four et renversez la sur un torchon humide. Mettez la crème au chocolat sur tout le biscuit et enroulez le. Puis […]
Ingrédients Pour la pâte 3 mesures de farine (200g environ) 1/2 mesure de margarine fondue 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger + Eau 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la farce 500g d’amandes finement moulues 300g de sucre glace 1 cuillère à café pleine de zeste de […]
Le kouign-amann est un gâteau, spécialité bretonne de Douarnenez. En breton, kouign signifie "gâteau" et amann, "beurre".
Pour 6 à 8 personnes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients Une génoise ronde d’environ 20 cm de diamètre 1 boîte moyenne d’ananas en morceaux 100g de macédoine de fruits confits Confiture d’abricots 2 dl de crème pâtissière Amandes grillées et pilées Préparation Coupez la génoise en deux dans le sens de la longueur. Hachez […]
Ingrédients Pour la pâte 3 mesures de farine 1/4 de mesure de smen (beurre clarifié / demi-sel) 1 mesure d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel Miel Pour la farce 2 petites mesures d’amandes moulues 1 mesure de sucre semoule 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1/2 cuillère à café de cannelle […]
Ingrédients 120g de farine 3 cuillères à café de levure chimique 80g d’amandes en poudre 3 œufs 150g de sucre 150 ml de lait 100g de beurre 100g de chocolat noir Préparation Dans un saladier, battez les 3 œufs entiers et le sucre. Une fois bien mélangé, ajoutez la farine tamisée, la poudre d’amande et […]