Marieke, une passion pour la cuisine

Plat principal

Tajine de courgettes farcis

Tajine de courgettes farcis

Ingrédients Pour la farce 300g de viande hachée 4 grandes courgettes 1 oeuf Riz Raz el hanout Sel Poivre Persil frais Pour la sauce 3 oignons 1/2 boite de pois chiche Sel Poivre Paprika Préparation Coupez les extrémités des courgettes puis rincez les. Faites 4 tronçons de taille égale dans chaque courgette. A l’aide d’un couteau […]

Tortellini au fromage

Tortellini au fromage

Ingrédients 250g de pâtes Tortellini 1 bouquet de persil 1/2 cuillère à café de sel 100g de fromage râpé 200g de champignons 50g de fromage coupé en petits dés Préparation Dans un récipient, faites chauffer à feu moyen l’eau, le sel et un peu d’huile. Dès ébullition, versez les Tortellini et remuez une fois à […]

Tajine aux kefta

Tajine aux kefta

Ingrédients 500g de viande de bœuf haché 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 2 cuillères à soupe de persil haché 100g d’oignon finement haché 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 grosse pincée de piment doux en poudre 2 pincée de gingembre 5 cl d’huile d’olive ou d’arachide 150g de tomate […]

Artichauts farcis

Artichauts farcis

Ingrédients Pour la sauce 500g de viande d’agneau 2 oignons 3 cuillères à soupe d’huile 1 poignée de pois chiches trempés la veille 8 artichauts Sel Poivre 1 botte de coriandre 1 citron Pour la farce 300g de viande hachée 1 cuillère à soupe de riz 1 œuf Persil Poivre Sel Préparation Dans une cocotte-minute, […]

Tourte pommes de terre

Tourte pommes de terre

Pour 8 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients 350g de pâte brisée 1,5 kg de pommes de terre (bintje) 4 dl de crème fraîche Sel Poivre Herbes de Provence 60g de beurre 1 jaune d’œuf pour la dorure Préparation Épluchez les pommes de terre et coupez les en fines lamelles de […]

Quiche au saumon fumé

Quiche au saumon fumé

Pour 8 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients 200g de pâte brisée 3 tranches de saumon fumé 4 œufs 150g de gruyère râpé 2 dl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine 2 dl de lait Sel Poivre Noix muscade Préparation Beurrez et farinez le moule à […]

Tajine aux légumes

Tajine aux légumes

Ingrédients 500g de gigot d’agneau 500g de pommes de terre 4 carottes Olives vertes 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail Huile d’olive Cumin Paprika Feuilles de persil Sel Poivre Gingembre Préparation Dans une cocotte-minute mettez la viande et l’oignon coupés en petits morceaux, ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés. Faites […]

Couscous à la viande en sauce rouge

Couscous à la viande en sauce rouge

Ingrédients 1 kg de grains de couscous 1 kg de viande de mouton 3 cuillères à soupe d’huile 100g de beurre 1 oignon 1 poignée de pois-chiches trempés la veille 2 carottes 2 navets 1 courgette 1 cuillère à café de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de smen ou beurre 1 cuillère à […]

Sole à la crème d’échalote

Sole à la crème d’échalote

Pour 2 personnes Temps de préparation :10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients 2 filets de sole 12 échalotes 12 crevettes 3 cuillerées à soupe de crème fraîche 2 pincées de paprika 1 pincée de poivre de Cayenne 2 pincées de safran 1 brin de ciboulette 80g de beurre Farine Sel Préparation Faites retirer […]

Pizza couverte

Pizza couverte

Ingrédients 300g de pâte feuilletée 200g de viande hachée 1 oignon finement haché 500g de tomates bien rouge 2 jaunes d’œufs Fromage râpé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour dorer la surface Poivre Sel Préparation Faites bouillir les tomates avec du sel et du poivre et une cuillère à soupe d’huile puis mixez le […]

Dolmas de légumes variés

Dolmas de légumes variés

Ingrédients 400g de viande d’agneau hachée 3 courgettes 3 pommes de terre 3 oignons 6 tomates 100g de riz 1 dl d’huile d’olive 1 tête d’ail 1 bouquet de persil 2 œufs Sel Poivre 1 cuillerée à café de Ras-el-hanout 1 demi tasse de chapelure Quelques feuilles de menthe pour la décoration Préparation Choisir de […]

Pizza aux fruits de mer

Pizza aux fruits de mer

Ingrédients Pour la pâte à pizza 500g de farine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de levure dans un verre d’eau tiède Pour la garniture 3 à 4 belles tomates 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de persil haché […]

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